Le territoire de L’Allier
L’Allier possède un riche patrimoine architectural et historique. La ville de Vichy, célèbre pour ses eaux thermales, a été un lieu de villégiature prisé au XIXe siècle et conserve de superbes bâtiments de cette époque. Le département abrite également plusieurs châteaux, églises et villages médiévaux, tels que Charroux et Bourbon-l’Archambault.
La cuisine bourbonnaise est réputée pour sa générosité et ses produits du terroir. On y trouve de délicieuses spécialités telles que le pâté de Bourbonnais, le fromage Chambérat, le bœuf charolais, la crotte du marquis du Bourbdonnais, les fameuses pastilles de Vichy, et le vin de Saint-Pourçain. Les marchés locaux et les restaurants traditionnels sont des lieux incontournables pour découvrir les saveurs de la région.
