Nicolas Bottero
Coordonnées de l’Établissement du chef :
Le Mas Bottero*
Le parrain du territoire Bouches-du-Rhône
Nicolas Bottero, chef étoilé Michelin, accueille ses convives au Mas Bottero, près d’Aix-en-Provence, où il célèbre la cuisine provençale avec des produits locaux et de saison. Son parcours impressionnant, marqué par des expériences aux côtés de grands noms comme Alain Ducasse, Michel Bras et Anne-Sophie Pic, a forgé sa passion pour une cuisine de marché, raffinée et généreuse. Son restaurant, alliant raffinement et simplicité, offre une expérience gastronomique unique, mettant en valeur le terroir et les saveurs du Sud.
Le mot du chef
Je suis honoré d’être le parrain des Bouches du Rhône pour cette nouvelle édition du Grand Repas.
La cuisine de saison centrée autour des producteurs de notre territoire est ma philosophie au quotidien, c’est une très belle initiative de pouvoir la proposer au plus grand nombre de consommateurs en ce 9 octobre 2025.
Eric Neumann
Le parrain du territoire Bouches-du-Rhône
Éric Neumann est chef de cuisine au Collège Pierre Puget à Marseille depuis septembre 2018. Il exerce ses fonctions au sein du Département des Bouches-du-Rhône (CD13), où il s’attache à proposer une cuisine variée et équilibrée aux collégiens, avec pour mission de leur faire découvrir autre chose que les traditionnelles frites, pâtes ou semoule.
Titulaire d’un CAP de cuisinier traditionnel obtenu en juin 1990 à Livron, dans la Drôme, Éric débute sa carrière à 18 ans comme commis de cuisine. Il acquiert une solide expérience dans plusieurs établissements traditionnels et gastronomiques de la région, notamment au Moulin de Lourmarin entre 1993 et 1994, sous la direction du chef Édouard Loubet.
Vers l’âge de 23 ans, il s’oriente vers la restauration collective en rejoignant le groupe Sodexo, où il travaille jusqu’en 2007. En tant que second de cuisine tournant, il assure les remplacements de gérants de restaurants entre Marseille et Orange, une expérience formatrice qui renforce sa polyvalence.
En 2008, il devient chef de cuisine dans un foyer logement pour personnes âgées dans le Vaucluse, avant de rejoindre l’Éducation nationale en 2018.
Les lieux où participer au Grand Repas dans le territoire Bouches-du-Rhône
