Cyril Hauboiroux
Coordonnées de l’Établissement du chef :
Restaurant les 7
Le parrain du territoire Corrèze
Informations à venir
Le mot du chef
Informations à venir
Denis LAUBRY
Coordonnées de l’Établissement du chef :
Cuisine Centrale de Tulle
Le parrain du territoire Corrèze
Denis LAUBRY est un chef cuisinier expérimenté, originaire de la Corrèze, qui possède une solide carrière dans le domaine culinaire. Après avoir exercé pendant 8 ans dans la cuisine traditionnelle en Corrèze, il s’est tourné vers la restauration collective, secteur dans lequel il œuvre depuis maintenant 23 ans. En 2012, il devient chef de production à la cuisine centrale de la ville de Tulle, où il met son savoir-faire au service de la collectivité, en veillant chaque jour à la qualité, l’équilibre et la sécurité des repas servis.
Le mot du chef
« J’ai accepté d’être parrain du Grand Repas parce que c’est l’occasion de transmettre des valeurs essentielles aux enfants de Tulle : le goût des bonnes choses, le respect des produits locaux, et l’importance de lutter contre le gaspillage. À la cuisine centrale, nous pesons les déchets chaque jour depuis deux ans, car chaque geste compte pour une alimentation plus durable et responsable. »
Les lieux où participer au Grand Repas dans le territoire Corrèze
