Le territoire de La Creuse et de La Haute-Vienne
La gastronomie de la Creuse et de la Haute-Vienne, deux départements situés dans la région Nouvelle-Aquitaine en France, est ancrée dans la tradition et met en avant les produits du terroir locaux.
La creuse est réputée pour ses plats copieux et authentiques tels que le célèbre gâteau creusois aux noisettes dont la légende dit que la recette a été trouvée sur un parchemin au XVème siècle par des moines creusois et le fondu creusois qui pourrait presque faire penser à la fondue savoyarde mais attention ici, c’est LE fondu !
La Haute-Vienne, quant à elle, propose une cuisine riche en saveurs, avec des plats traditionnels tels que le pâté de pommes de terre, le clafoutis aux cerises et la flognarde aux pommes, une délicieuse tarte aux pommes.
Les deux départements ont en commun l’amour des produits du terroir, comme la viande de bœuf limousin réputée pour sa qualité et les fromages locaux tels que le fromage de chèvre, le fameux « Cabécou » ou le « Saint-Pourçain ».
Les marchés locaux, les fêtes gastronomiques et les producteurs locaux sont autant d’occasions de découvrir et déguster ces trésors culinaires du cœur de la France, où authenticité et convivialité sont les maîtres-mots de la gastronomie. La gastronomie de la Creuse et de la Haute-Vienne est un véritable hommage aux richesses du terroir et à l’art de vivre à la française.
