Gironde

Entrée : 

Smoothie betterave & pomme du limousin

Plat :

Dodine de volaille farcie aux champignons, jus corsé

Tartellette de légumes soleil

Potimarron rôti au miel

Dessert :

Fondant au chocolat et légumineuse

Crème anglaise au piment d’Espelette

Entrée : 

Espuma de chèvre, pickles carottes des sables, tuil jambon de Bayonne

Plat :

Filet d’Esturgeon en croût d’herbes

Tartellette de légumes soleil

Potimarron rôti au miel

Dessert :

Fondant au chocolat et légumineuse

Crème anglaise au piment d’Espelette