Aurélien LAGORSSE
Coordonnées de l’Établissement du chef
Le Relais d’Angibault – Maison Lagorsse
6 rue de la République
36230 Montipouret
Le parrain du territoire Indre
Information à venir
Le mot du chef
« Le Grand Repas » c’est bien plus qu’un simple repas.
C’est une occasion de créer du lien, de rassembler des milliers de personnes dans les EHPAD, cantines, gendarmeries, … partout dans la région Centre.
Moi en tant que Parrain, je m’engage parce que je crois en cette force collective, en ces moments partagés, qui redonnent du sens et de la chaleur à notre quotidien.
Christophe LE COQ
Co-parrain Indre
Je m’appelle Christophe LE COQ et je suis né en Auvergne, une terre riche de traditions et de savoir faire qui a profondément façonné ma vision de la cuisine.
Après l’obtention d’un CAP Cuisine, complété par une Mention Desserts de restaurant au sein d’un restaurant bistronomique, c’est aux cotés de mon Maitre d’apprentissage Olivier MAZUELLE que j’ai découvert bien plus qu’un métier : une véritable passion !
J’ai découvert en 2015 le Berry par amour et j’ai pu m’apercevoir de son patrimoine gastronomique et culturel. Aujourd’hui c’est un honneur pour moi de contribuer à ce patrimoine culinaire et de participer à le faire vivre à travers ma cuisine.
Depuis 2021, je travaille au sein du CCAS CHATEAUROUX pour la Résidence Isabelle, l’Ehpad Saint-Jean mais aussi les Rives de l’Indre en tant que cuisinier, second de cuisine puis maintenant Chef Gérant restauration. Nous avons aussi repris depuis le 1er Septembre 2024 le service de repas à domicile pour la ville de Châteauroux.
Passionné par mon métier et aimant transmettre aux autres, je cherche toujours à allier plaisir et accessibilité dans mon travail et mettre en avant des produits de qualité.
Le mot du chef
J’ai choisi de m’engager pour Le Grand Repas afin de pouvoir partager ma passion pour la cuisine et qu’elle soit respectueuse de notre environnement. Il est essentiel pour moi de valoriser une agriculture de qualité et les produits locaux.
Le Grand Repas est un moment de rassemblement, la cuisine est universelle qu’elle soit proposée en milieu scolaire, en collectivité ou en restauration.
Notre objectif commun est de respecter chaque produit afin de permettre à tous de bien manger.
