Stéphane Froidevaux
Coordonnées de l’Établissement de la cheffe :
DEUX NEUF DEUX Restaurant-Ateliers Culinaires
95 Rue Saint-Laurent,
38000 Grenoble
Le parrain du territoire Isère
« Chef étoilé de la Maison Fantin Latour à Grenoble, Stéphane Froidevaux développe une cuisine profondément inspirée par la nature. Issu d’une famille d’agriculteurs, il grandit au contact du potager, des animaux et de la cueillette, forgeant très tôt son rapport au goût et au produit. Cette enfance proche de la terre nourrit encore aujourd’hui son approche culinaire.
Après un apprentissage précoce et plusieurs expériences en maisons prestigieuses, sa rencontre avec Marc Veyrat marque un tournant : neuf années passées à ses côtés enrichissent ses connaissances en plantes et fleurs alpines. En 2004, il ouvre son premier restaurant à Serre Chevalier et obtient sa première étoile six mois plus tard.
Arrivé à Grenoble en 2007, il inscrit sa cuisine dans les saisons et les produits locaux, et reçoit une étoile Michelin en 2021. Au fil des saisons, il compose une cuisine sensible et instinctive, où les végétaux d’altitude occupent une place centrale, révélant leurs nuances aromatiques avec justesse et élégance, dans un esprit de transmission et de partage.»
Le mot du chef
S’engager comme parrain du Grand Repas a été une évidence pour moi. Cet événement reflète des valeurs qui font écho à ma cuisine : le partage, la convivialité et le lien au territoire. Le Grand Repas met en lumière le travail des producteurs locaux tout en créant un moment fédérateur, où les convives se retrouvent, échangent et partagent autour d’un même repas. La cuisine joue un rôle essentiel dans la transmission aux nouvelles générations, l’éducation au goût et le plaisir de se nourrir sainement. Être parrain, c’est mettre la gastronomie au service d’un projet collectif et porteur de sens.
Les lieux où participer au Grand Repas dans le territoire Isère
