Marne

Le parrain du territoire Marne

Chef du restaurant Le Continental à Reims depuis huit ans, Gilles Landragin incarne une cuisine vivante, ancrée dans son territoire mais ouverte sur d’autres horizons. Fort de plus de vingt ans d’expérience, il a su construire une identité culinaire singulière, à la croisée de la tradition bistronomique et d’influences venues d’ailleurs.

Formé au lycée Gustave Eiffel de Reims, il débute son parcours dans la région, où il affine progressivement son savoir-faire. Son chemin professionnel le conduit ensuite à vivre une expérience déterminante, trois années passées à La Réunion, où il gère son propre établissement. Cette immersion marque un véritable tournant dans sa manière de cuisiner. Il y découvre une richesse culturelle et gastronomique forte, mêlant influences créoles et asiatiques, qui nourrit encore aujourd’hui son approche.

Sa cuisine se caractérise par une bistronomie revisitée, centrée sur des produits de saison, frais et locaux. Attaché aux circuits courts, il travaille au plus près des producteurs afin de valoriser le terroir et faire vivre l’économie locale. À cette base authentique, il apporte une touche personnelle inspirée de ses voyages, avec un travail sur les épices, les saveurs et la fraîcheur des produits, pour une cuisine à la fois accessible et pleine de caractère.

À travers le menu proposé pour le Grand Repas Marnais, le chef Gilles Landragin souhaite partager une cuisine sincère et généreuse, à son image.