Martinique

Le mot du chef

Pour moi, la cuisine collective est un acte éducatif. Chaque jour nous servons environ 170 repas à des jeunes qui construisent leur rapport à l’alimentation. Participer au grand repas, c’était une évidence: Cela valorise le travail de mon équipe et met à l’honneur les produits locaux et la cuisine Martiniquaise et s’est inscrit dans notre démarche EGALIM.

Montrer qu’une restauration collective peut être Savoureuse, durable et fier de son territoire. Voilà ce qui a susciter mon intérêt à participer au grand repas.