Aurélie FOLLET (à gauche) Mikael SCHEPENS (au centre) et Doniphann BECQUART (à droite)
Coordonnées de l’Établissement du chef :
Centre Hospitalier d’Albert
13 Rue Tien Tsin
80300 Albert
Les parrains et la marraine du territoire Picardie
À l’occasion du Grand Repas édition 2026, notre équipe de restauration s’est unie autour d’une même ambition : valoriser notre territoire, notre savoir-faire et notre engagement au service de tous. Inspirés par la richesse du patrimoine picard, nous avons imaginé un menu authentique et généreux, reflet de notre passion pour la cuisine et du respect des produits locaux.
Chaque préparation est le fruit d’un travail collectif, mené avec rigueur, créativité et fierté par nos agents de cuisine, Aurèlie FOLLET et Doniphann BECQUART, en étroite collaboration avec Mikael SCHEPENS, Responsable de la cuisine centrale du CH Albert et l’ensemble des agents de cuisine, nous œuvrons chaque jour pour offrir bien plus qu’un repas : un moment de partage, de découverte et de convivialité.
À travers notre participation au Grand Repas, nous affirmons les valeurs qui nous rassemblent : la qualité, le respect du territoire, l’esprit d’équipe et le plaisir de faire plaisir. Cet engagement commun illustre l’identité du centre hospitalier d’Albert, profondément attachée à l’humain, à la transmission et au bon fonctionnement du service.
Ce menu est notre signature, et nous sommes honorés de le partager avec vous.
L’hôpital, fondé en 1695, a joué un rôle important lors des deux guerres mondiales. Depuis, il n’a cessé d’évoluer et de diversifier ses activités. Il regroupe aujourd’hui un EHPAD, une maison d’accueil spécialisée, un service de médecine, un service de soins médicaux et de réadaptation (SMR) ainsi qu’un service de portage de repas à domicile.
Depuis 2018, l’hôpital d’Albert est placé sous une direction commune avec le centre hospitalier de Corbie. La cuisine centrale d’Albert assure la production des repas en liaison froide, avec une capacité de 1 550 repas par jour.
Le site de Corbie comprend plusieurs EHPAD, un service de cardiologie, de rééducation nutritionnelle, de médecine générale ainsi qu’un centre de rééducation fonctionnelle (CRF).
Les établissements accueillent un large panel de consommateurs, allant des enfants aux personnes âgées.
Le mot des chef.fes
En 2024, la direction a souhaité participer à l’événement Le Grand Repas, offrant à nos cuisiniers l’opportunité de cuisiner autrement et à nos résidents la chance de savourer un repas différent de ceux habituellement proposés à la carte.
Cet événement n’étant pas encore référencé en Picardie, nous nous sommes rattachés à l’édition organisée en région Nord–Pas-de-Calais.
En 2025, nous avons souhaité mettre à l’honneur la Picardie, en valorisant son terroir et son patrimoine, qui méritent d’être découverts et dégustés.
En 2026, nous participons de nouveau à l’événement Le Grand Repas, et ambassadeur qui se tiendra le 8 octobre prochain, avec la volonté de mettre en avant notre savoir‑faire et valoriser l’engagement de notre équipe au service de nos convives.
Nous sommes un établissement engagé, attentif à la satisfaction de nos convives.
Un grand repas et un plaisir pour tous !
