Elodie Li
Coordonnées de l’Établissement du chef :
Le parrain du territoire Savoie
Elodie Li, cheffe talentueuse au Château Brachet, incarne l’excellence culinaire au cœur de la Riviera des Alpes. D’origine franco-chinoise et née à Seattle, Elodie a suivi un parcours unique, passant d’une école de commerce à une carrière culinaire autodidacte. Sa passion pour la cuisine l’a menée à gravir les échelons aux États-Unis avant de réaliser son rêve : rejoindre les restaurants étoilés en France.
Au Château Brachet, Elodie Li offre une cuisine gastronomique qui marie finesse et créativité. Le restaurant, La Table du Château, est un écrin de raffinement avec sa charpente en « coque de bateau », ses matériaux précieux et ses teintes élégantes. Les convives y dégustent des plats savamment préparés, dans un cadre où chaque détail est pensé pour sublimer l’expérience culinaire.
La terrasse extérieure, La Broderie, offre un panorama exceptionnel sur les jardins, invitant à des moments de pur bonheur dès les beaux jours. Elodie Li, avec son parcours international et sa maîtrise des techniques et saveurs du monde, apporte une touche unique à la gastronomie de la Riviera des Alpes, faisant du Château Brachet une destination incontournable pour les amateurs de cuisine d’exception.
Le mot du chef
Elodie Li, cheffe au Château Brachet, souhaite participer au Grand Repas pour promouvoir une alimentation saine et durable, en accord avec ses valeurs culinaires, en mettant en avant les produits locaux et les circuits courts, tout en sensibilisant à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle voit dans cet événement une plateforme idéale pour partager son savoir-faire et inspirer d’autres acteurs de la restauration à adopter des pratiques responsables, tout en réunissant les citoyens autour d’un repas partagé, célébrant ainsi les valeurs de convivialité et de partage, et en valorisant les acteurs locaux de la restauration et les initiatives responsables de sa région. Enfin, elle est motivée par l’opportunité de collaborer avec d’autres chefs, échangeant des idées et s’enrichissant mutuellement, voyant dans le Grand Repas une célébration de la gastronomie française et de son avenir durable.
Les lieux où participer au Grand Repas dans le territoire Savoie
