Savoie

Alexandre Ciesielski est né en Pays de Savoie, dans une famille de restaurateurs. Très tôt, la cuisine devient pour lui une évidence. Après ses débuts auprès des fourneaux familiaux, il se forme dans plusieurs grandes maisons étoilées, comme Lameloise, Georges Blanc, Le 1920, Murtoli, La Villa, Palacio de Samaniego ou encore Le Cin5.

À La Table de l’Incomparable, il affirme aujourd’hui une cuisine sensible, précise et profondément liée au territoire savoyard. Sa signature repose sur le respect du produit, la justesse du geste et l’émotion. Entre héritage, modernité et créativité, il propose une cuisine qui cherche moins à impressionner qu’à toucher.