Suisse

Entrée : 

Crumble de légumes de saison

(carottes multicolores, rave et potimarron, crumble au Gruyère et aux noix, fromage frais de chèvre, pickles d’oignon rouge)

Plat : 

Suprême de volaille

Lentilles de Sauverny au Gamaret et au safran

Effeuillé de choux de Bruxelles au beurre noisette, jus de volaille réduit

Dessert : 

Tarte fine aux pommes et aux poires

Crème double et caramel de vin cuit